Sted: BTA07 Aastveit kl 1215

Knut Ellekjær har jobbet i matindustrien i over 40 år. Han har vært innom alt fra kjøttprodukter og godteri til ketchup og laks i bedrifter som Orkla, Stabburet og Sætre. Rollene har variert fra prosjektleder og produktutvikler til innovasjonsdirektør og fabrikksjef. Senest var han toppleder i oppdrettsselskapet Cermaq. Nå har han byttet ut styrerom med forelesningssal, og underviser i kurset «Produktutvikling av mat» ved NMBU.