Anders Skonhoft er professor i samfunnsøkonomi ved NTNU. Han har publisert en lang rekke arbeider, særlig innenfor miljø- og ressursøkonomi.
Skonhoft har også vært aktiv i samfunnsdebatten i mange år, bl.a. om vindkraft og miljøødeleggelser, oppdrettsnæringen og elbilpolitikken.