16/10-19 Sissel Beate Rønning: « Kunstig kjøtt den lange vegen fra lab til fabrikk »

Cellebiolog, teknologioptimist og matforsker Sissel Beate Rønning (Nofima) skal fortelle hvordan vi kan produsere mat på en ny måte.

I 2013 kunne man for første gang smake en ekte burger dyrket i laboratoriet. Hvordan gjøres dette? Hvilke utfordringer gjenstår før vi finner dette i butikken, og hvilke muligheter finnes?

Sissel B. Rønning