
Sted: TU101 (kinosalen) Tårnbygningen, underetasjen kl 1215
Birger Svihus er professor i husdyrernæring ved Fakultet for biovitenskap, NMBU.
Ernæring som fag er mye det samme enten det gjelder dyr eller mennesker. Birger Svihus har derfor gjort mye arbeid innenfor menneskeernæring i tillegg til det husdyrfaglige. Det gjelder for det meste hvordan forskjellig innhold i maten påvirker oss. Siden han har arbeidet mest med fjørfeernæring er den beste beskrivelsen av Birger at han er ekspert på ernæring hos tobeinte.
Han har utgitt flere bøker der sammenheng mellom kosthold og fedme er belyst. Han har vært spesielt opptatt av karbohydratenes rolle i ernæringen til mennesker og dyr.
Med denne bakgrunnen er han spesielt opptatt av hvordan de nye
kostrådene vil virke.